Shishito noedels

Ingrediënten

– 50 g shishito
– 150 ml sriracha saus
– 2 rode paprika’s
– 1 Spaanse peper rood
– 4 g zout
– 1 ui
– 4 teentjes knoflook
– 250 g chinese eiermie
– 20 ml wok olie

Bereiding

Begin met het opzetten van een pan met water en zout, en verwarm de oven voor op 180 graden.
Haal vervolgens de zaden uit de shishito pepers, de rode peper en de rode paprika’s. En ontdoe de ui en de knoflook van hun schil.

Breng het water aan de kook en kook de Chinese eiermie zoals op de verpakking staat aangegeven.

Vervolgens ga je de shishito insmeren met een beetje wok olie en zout, dan plaats je deze op een bakplaat in de oven en rooster je dit voor 15 minuten mooi goud bruin.

De paprika’s, rode pepers, en de ui, wok je op hoog vuur en blus je af met een flesje sriracha saus. Voeg nu de geroosterde shishito peper toe aan de saus en meng het geheel. Wanneer de eiermie klaar is giet je dit af en voeg je dit toe aan de saus. Meng het geheel nog eenmaal, en proef even om zo te controleren hoe de smaak is.

Het gerecht kan op tafel, eet smakelijk!

Dit was een recept van: