Spaanse peper
Scoville: 5.000 – 15.000
De meest bekende peper ter wereld. Deze peper wordt over de gehele wereld gebruikt en we kunnen ‘m in iedere supermarkt vinden.
Het is een kenmerkende langwerpige vrucht die zowel in groen, rood en geel gegeten wordt.
Deze relatief milde peper kan in zeer veel gerechten worden toegepast en is vooral bedoeld als specerij om het gerecht ‘heet ‘ te laten smaken.
Overigens komt deze peper helemaal niet uit Spanje: de oorsprong ligt in Midden en Zuid-Amerika. In de 16e eeuw werd deze peper door Columbus meegenomen naar Spanje en vandaar verspreid over de rest van de wereld. Vandaar de ‘Spaanse peper’. In Spanje worden ze ‘pimiento’ of ‘chile’ genoemd.
Geef een antwoord