Wij houden van pepers. Ze zien er fleurig uit en ze zijn heel divers, zowel in uiterlijk als in smaak. We eten ze ook graag, maar dan wel de minder hete zoals de welbekende spaanse peper en de jalapeno. De hele hete pepers kweken we ook, maar die gaan echt naar de ‘gevorderde’ pepergebruikers.
We hebben niet altijd pepers gekweekt, pas sinds 2016 zijn we helemaal over gegaan. We hebben er echt onze specialiteit van gemaakt.
We willen onze liefde en ons enthousiasme voor deze kleurige pepers uitdragen. Daarom kun je op deze website van alles vinden dat met pepers te maken heeft. En we voegen steeds nieuwe informatie toe. Zo vind je hier:
- De verschillende soorten pepers, hun oorsprong en historie
- De basis recepten waarin je pepers kunt verwerken
- De blog waarin we artikelen over de soorten die wij kweken, wetenswaardigheden over pepers en recepten kunt vinden.
Heb je een vraag over pepers? Stuur ons dan een berichtje!
P.S. Wij verkopen zelf geen pepers aan consumenten. Ze zijn o.a. verkrijgbaar bij de webshop van Westlandpeppers.
Nieuwste artikelen
De Scoville schaal
De hitte van een chili peper of van een gerecht met pepers wordt aangeduid door middel van de zgn. Scoville schaal. Deze schaal meet de concentratie van capsaïcine. Dit is het stofje dat... Meer lezen
Duurzame energie
Zonnepanelen Op een zonnige dag als vandaag kunnen wij via onze zonnepanelen zoveel elektriciteit opwekken, dat we niet alleen in ons eigen gebruik (o.a. voor koelcel en pompen) kunnen voorzien maar ook elektra... Meer lezen
Een peper met een staartje
Trinidad Scorpion Scoville: 800.000 – 1.200.000 Deze peper is in diverse kleuren beschikbaar. Het is een typische vrucht met een soort schorpioenachtig staartje. Voor 2013 was de Trinidad Scorpion de heetste peper. Daarna... Meer lezen
De heetste peper ter wereld
Carolina Reaper De Carolina Reaper is de heetste peper ter wereld, met een Scoville waarde van 2,200,000. Dit is 200x heter dan de Jalapeno (!). Het Guinness Book of Records stelde dit officieel... Meer lezen