Een peper met een staartje

Trinidad Scorpion

Scoville: 800.000 – 1.200.000

Deze peper is in diverse kleuren beschikbaar. Het is een typische vrucht met een soort schorpioenachtig staartje. Voor 2013 was de Trinidad Scorpion de heetste peper. Daarna is ie ingehaald door een andere: de Carolina Reaper.

Op het eerste gezicht (lees eerste happen) lijkt deze peper niet echt heet, maar de hitte bouwt zich op en op. Met andere woorden: deze peper is superheet met een zachte fruitige nasmaak en wordt vooral gebruikt in verse salsa’s, chili, soepen en sauzen.

De naam: hier speelt de afkomst een grote rol bij de naam, want de Trinidad Scorpion komt oorspronkelijk uit Trinidad & Tobago. Uit het district ‘Moruga’ om precies te zijn. Daarom wordt deze peper ook wel eens de Moruga Scorpion genoemd. En waar komt het ‘Scorpion’ deel dan vandaan? Het staartje van de peper lijkt op die van een schorpioen. (Bron: Heatsupply).